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    Passione Vegana
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Chi Siamo

Sempre più persone si accostano consapevolmente alla dieta vegana - magari dopo essere state vegetariane – per una scelta etica, per ragioni legate all’ecologismo o per un intento salutistico legato all’abbandono del modello ‘cibo industriale’

Ad ogni modo, dalle domande che caratterizzano il primo approccio a uno stile di vita vegano emerge la preoccupazione sui rischi per la salute legati a una presunta riduzione di varietà e di qualità nutrizionale di tale dieta.
Noi, con la nostra cucina, vogliamo sfatare questo mito - benché già ampiamente contrastato dai nuovi studi scientifici sull’argomento – se non altro mostrando ai vostri sensi le straordinarie potenzialità di una cucina legata all’utilizzo di cereali, legumi, verdure, frutta, semi, spezie, erbe aromatiche, alghe e tanti altri ingredienti naturali.
La freschezza degli ingredienti e il rispetto della stagionalità sono la chiave di lettura per assicurare il pieno apporto nutrizionale dei prodotti adoperati. Inoltre guidati dall’originalità delle composizioni e dalla creatività del nostro chef esplorerete tutti quei sapori della nostra tradizione contadina – la quale ha sempre emanato echi vegani – sposati a tonalità esotiche e misconosciute, senza mai sentirvi in terra straniera.

La cucina

100% VEGAN

Consci che la scelta vegana pone un’importanza fondamentale alla relazione tra cibo e salute, offriamo pietanze preparate secondo i principi della cucina naturale, utilizzando cibi freschi e biologici, raccolti nel rispetto della stagionalità e utilizzati in ricette che pongono l’accento sulle consistenze e i sapori originali dei cibi.
Una cucina ricca di tonalità e gusto che spazia dai cereali ai legumi, dalla verdura alla frutta, dai semi alle erbe aromatiche, dalle spezie alle alghe.

Caldi

Zuppe di legumi e creme di verdure, paste saltate, risotti, verdure al naturale al forno e gratinate saltate con spezie ed erbe aromatiche, verdure fritte in pastella, piatti a base di seitan e soia, pietanze esotiche rivisitate in chiave vegan.

Freddi

Verdure crude al naturale, insalate di cereali e verdure, legumi e verdure, verdure e frutta arricchite con semi, spezie ed erbe aromatiche, piatti con prodotti a base di soia, salse fredde della tradizione riproposte in chiave vegan.

Dolci

Pasticceria secca, crostate di frutta e di confettura, mousse e budini, macedonia di frutta speziata, gelato vegano.

Passione Vegana, ristorante vegano

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CONTATTI

Lun CHIUSO
Mar, Mer, Gio, Ven, Sab, Dom PRANZO (H 13:00-15:00) e CENA (H 20:00-23:00).
Contattateci per qualunque informazione su Passione Vegana
TEL: 333.72.38.743-346.98.66.944

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